Постните пълнени чушки пълнени с ориз определено не са от най-популярните рецепти, но когато дойде време за пости, или пък просто когато искаме да си хапнем леки ястия се присещаме и за постните чушки. Постните чушки пълнени с ориз обаче са толкова вкусни, че дори заклетите почитатели на месните ястия ще останат много приятно изненадани и ще поискат втора порция. Освен това постните чушки пълнени с ориз са идеални, както на менюто на всеки вегетарианец, така дори и за менюто на веганите тъй...

Идеята е скромно заимствана от Fabrizio Galla :) Необходими продукти: За първото тесто: 2 яйца 120 г захар 80 г меко масло, но не разтопено 200 мл хладка вода 40 г свежа мая 400 г брашно За второто тесто: 2 яйца + 1 жълтък 120 г захар 50 г мед 60 г меко масло, но не разтопено 40 г какао на прах 1/2 ч.л. сол 1 с.л. чист екстракт от ванилия (или 6 прахчета) 1 ч.л. настъргана портокалова

Ето го и обещаното от доста време пилешко! Много вкусно и същевременно семпло ястие. Дали ще го приготвите за гости или само за семейството си – няма да сбъркате и в двата случая. Може да го сервирате с пържени картофи, ориз или зеленчуци – според предпочитанията. Лично на мен много ми харесва със ориз и със зеленчуци. В случая съм направила няколко варианта за гарнитура, за всеки  по нещо любимо.  Лимоново пиле (Lemon Chicken) Ако ползвате тиган с не залепващо покритие, мазнината може да се...

I've been making no-knead bread for years, using Italian recipes found on Gennarino.org forum. Even today, writing this post, I tried to find some of the original treads, there is one:  Pane coi buchi non impastato (it means Bread with holes without kneading). It dates two monts earlier than NY Times article about Jim Lahey and his no-knead breads and it calls for baking the bread on a hot stone. Another one that I've been using is even easier - it calls for 24 hours rising in the fridge and...

Of course if you want Grandma's Original Recipe version (and hers is amazing) you willneed allot more time than this one will take you to whip it up. If your in a hurry and want something easy,  give this one a try. This is light, a touch of sweetness and very impressive to everyone who is a bread lover like I am. It really came alive in both texture and flavor.I have been making old  Grandma's Old Fashioned Easter Bread for years now and since I am working so many hours this did the trick this...

Рецептата е адаптирана от FoodNetwork.com Необходими продукти: 2 с. л. студено пресован зехтин 2 бр обезкостени пилешки гърди (около 400 г) едро смляна морска сол и прясно смлян черен пипер, на вкус 1 глава чесън 2 стръка пресен розмарин 2 филии заквасен хляб, препечени 1 ч.л. бял винен оцет 2-3 с.л. вода Ingredients: 2 tablespoons extra-virgin olive oil 2 skin-on, boneless

  Обикновен,обикновен,колко да е обикновен..........? :)))     Тези козунаци направих по рецептата за Обикновени козунаци от книгата "Съвременна домашна кухня" издадена 1969 г.Позачудих се дали да оставя същото заглавие,защото някак отвътре мира не ми дава да нарека един домашен козунак обикновен.За мен обикновен е само козунака от магазина,защото там яйца,мляко,мазнини и аромати са под въпрос като количество и качество.От тестото направих два козунака - единият  сплетох без пълнеж,защото...

A old time favorite in Italian homes on Easter morning. This one was cooked without a double crust, Easter Pie is usually double crusted depending on what you prefer I love crispy cheese so I leave mine open to brown. I also used a store bought crust in a hurry. I wanted to show you how packed it the inside with all this amazing cheeses. The meats, eggs and basket cheese makes this one a unique pie on Easter Sunday. 2 cups chopped prosciutto 2 cups sliced Italian hot sausage1/2 cup...

Гъбите Кладница са най-разпространените в България култивирани гъби след печурките. Но често домакините се чудят какво да сготвят с гъби кладница и търсят рецепти за приготвянето им. Гъбите Кладница са много вкусни и ароматни. Една от най-популярните рецепти за приготвяне на гъби Кладница е рецептата за фалшива постна шкембе чорба, която освен, че е подходяща и за вегетарианци се приготвя и много по-бързо от класическата шкембе чорба. Рецептата за гъби Кладница в масло е още една идея за бърза,...

Съботно мързеливо и едина малка помощничка   Filed under: Мъфини, инфо..

Обичате ли парфе? Ако е така, препоръчвам да опитате днешната рецепта, която имам от леля Добринка Йончева, тя е майката на едната от моите най-скъпи приятелки от училище. Честно да си кажа, за това парфе не се бях сещала от години, а си спомням, че докато живеех в България се правеше сравнително често у дома – стига да се снабдим със заквасена сметана, а това на ония времена предполагаше посещение на по-голям град от нашия. Май сме го правили всеки път като посетим сестрите и братята на баба...

There is nothing I enjoy more than getting a box in the mail! Especially when I got it on sale at amazon for almost half off. A kitchen tool I have been stalking online for over a year now: The KitchenAid FGA Food Grinder! Click here for Amazon.com.In my super short video you see me unbox the grinder and even make my own ground pork!So why did I let go the tool from the past?! Because I just was not strong enough to use it and the meat kept getting so stuck, it was just impossible for me to...

Please excuse my messy glazing action and also for my long delays in between recipes. I swear I am back in the swing of baking. I really am. But what’s with the delay?I’ll tell you. It’s just that I need a whole day to click through my photos of the things I’ve baked and decide what is good enough to share with you! Please tell me I’m not the only one that is this slow in posting a recipe. I can’t be the only one. I see some of my friends whipping out 3,4, sometimes even FIVE recipes in just...

Бавно и постепенно все повече хора започват да обръщат внимание на качеството и произхода на храната си. Преди повече от 25 години в Италия възниква движението Slow Food с каузата за добра, чиста и честна храна и към днешна дата има повече от 100 000 съмишленици по целия свят. С дейността си се опитва да възпитава отговорност и съпричастност към храната и процесът на нейното производство. Една от целите на движението е чрез местни организации да издири и съхрани или възроди уникални за района...

 Hard to call this a recipe. No brainer here. I was so amazed when I served them, all the family and guests thought these were their new found favorite sandwich. Nothing really special, simple little bites ended up being the favorite addition to our assorted pick foods!       You will need:   Chicken Cutlets recipe click here Swiss cheese slices Ham slicds Slider buns Salad dresssing of choice    Place the cooked small chicken bites on the slider bun. Add the ham and swiss cheese....

Happy spring!  Spring is by FAR my favorite season, and I'm so glad that we welcomed it yesterday.  Now if mother nature would just get with the program and give us some spring-like temps, I'll be even happier.  And yes, I live in Georgia and am complaining about the cold.  I'm a southerner through and through. The babies are growing like weeds, and we just had their 2 month pediatrician's appointment.  They are exactly the same weight and height, and their heads are only 0.5 centimeters...

Well, I can already tell how the rest of this week is going to go. I was traveling almost all day yesterday, went to bed late, and was up early to work. I’m still sitting in my pajamas, haven’t had any breakfast, and I really really really need some coffee. To tell you the truth, I’m a little scared about this weekend. I’m in Dallas for Blissdom with my friends from the California Raisin Board and this hotel alone is anxiety-inducing. It’s humongous. Luckily, we got in yesterday – before the...

Ever come across a recipe and absolutely want to try it but you know it is going to put your baking skills to the absolute test so you file it away until you are "ready"? That is exactly what I did after watching Anna Olson make her danishes on the show Sugar years ago. Yeast? All that dough folding?! Yikes! But they look so good...I had done enough waiting. I decided to get baking instead. FYI, if you are going to make these, they take FOREVER! Either give an entire day to it or break up into...

Продукти за тестото 220 г брашно 1/4 ч.л. сол 120 г студено краве масло 3-4 супени лъжици студена водаПродукти за пълнежа 1 малък патладжан 10 - 12 чери доматчета 1 ч.л. нарязан пресен розмарин 2 с.л. зехтин сол Приготвяне * Смесете брашното и солта. Нарежете студеното масло на парченца и го претрийте заедно с брашното докато получите маслени трохи. Добавете 3 - 4 с.л. студена вода и бързо омесете тесто. Завийте го в найлонов плик и го приберете в хладилника докато подготвите пълнежа. * В тиган...

На рожден ден като на рожден ден! Рожден ден без торта не може! По случай втория си рожден ден Супичка черпи с вкусна домашна торта с крем и орехи и предлага рецептата. Домашната торта с крем и орехи е подходяща за всеки, който приготвя торта за пръв път. Домашната торта с крем и орехи е една от най-популярните класически домашни торти, които българските домакини приготвят, като всяка домакиня има и свой вариант на рецептата. Освен че се приготвя лесно, за разлика от повечето торти, приготвени...

I've came across with this beautiful idea many times before, but I've never done it till now. I was thinking I should make my own puff pastry cause I do not like the store-bought one because of the hydrogenated fats in it. And this thought was so tiring that I always resigned. But some days ago I was prompted by some of my FB readers that I could do camembert en croute with filo pastry!And all of a sudden this recipe seemed so easy and quick, so I was not capable to resist. And furthermore, I...

Гост Шеф :) мама!!! Guest Chef :) Mom!!! Необходими продукти: 1 пиле (1.5 - 2 кг) 1 с.л. зехтин сол и пипер на вкус 1-2 щипки червен пипер 3-4 средно големи картофа 1/2 + 1/2 чаша вода За плънката: 200 г свинско филе, нарязано на дребни кубчета 150 г гъби, нарязани на кубчета 1/2 глава лук, нарязан на ситно 1/2 чаша ориз 2-3 с.л. зехтин 1 бучка (около 30 г) масло сол и пипер на вкус 1

Днес ще насоча вниманието ви към Ирина Катеринска и новата и книжка „Малка книжка за Великден“. За тези, които списват и следят кулинарни блогове, Ирина е позната и като „Alia“. В блога и има не само интересни рецепти, но и много увлекателно написани статии на различни теми, предимно такива, които я вълнуват в определен момент. Напоследък, насочва вниманието ми и към качествени четива (книги), споделяйки информация и мнение за тях. Тя е от хората, който определям като „готини“ и въпреки, че не...

      Рецептата за тези бисквитки ми предостави Валето,тя от своя страна е посочила като източник xenia.Вале,благодаря ти,това са най-експресните бисквитки,които съм правила.Освен купа и лъжица друго не  е нужно. Чудесно се съчетаха с портокалово-лимоновото сладко.Продукти:150 гр. суров сусам 2 яйца3/4 ч.ч. захар5 с.л. олио (от гроздови семки) 2 с.л. кокосово мляко1+1/2 ч.ч. брашно1 ч.л. бакпулвересенция портокал (или настъргана портокалова кора)Приготвяне:В купа сложете брашното и...

It’s another giveaway! Do you want to rock the Season 3 premiere in true fan style? Check out these great Game of Thrones shirts, one of which could be yours, compliments of Tshirts.com: T-shirts, from left to right: Almighty, Stark, Lannister For your chance to enter, like us on Facebook, follow us on Twitter, or leave a comment below stating what tasty dishes you’ll be eating while you wear your new threads. Entries will be accepted through Friday, March 23, at which point one winner will be...

For Christmas my mom sent me a gift certificate at Amazon and I bought something I have wanted for a long, long time: Cuisine R-EVOLUTION Molecular Gastronomy Kit!Oh how the foodie scientist in me was all so super excited to learn about molecular gastronomy.There have been some major issues though which I talk about in the video about the kit. Thankfully I have remedied some of the problems and am now ready to go crazy in my kitchen.Here is a bit of a sneak peek into the kit but I really go...

На Български наименованието ми звучи малко странно, но в менюто ни тази супа се наричаше „Cream of Chicken“. Вие може да я наречете както си поискате! Изключително вкусна и хранителна. Това чисто и просто е сгъстен ароматен пилешки бульон.  Супа Cream of Chicken или Крем супа от Пилешко Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. За супата в домашни условия, може да се ползва останалото от направата на бульона пиле. Ако сте го изразходвали за нещо друго, може да ползвате пилешко филе, което се...

     И почти  довърших туршиените чушки. За това  пържено месо ми се искаше да имам  и такива домати, но сама в мазето не слизам. Да не ме глътне някой.       С тази рецепта започвам (да видим и до къде ще я докарам) една поредица "С 5 продукта"; идея, която  замислих да започна тук още когато Юлка ми подари книгата с Вкусни ястия само с 5 съставки. Много хубава книга и си заслужава всеки дом  да я има в библиотеката. На някои като мен главния проблем е, че когато се приберат в къщи идеята за...

Over the weekend Reg and I went out for dinner and a movie. We have absolutely become addicted to the food at Burrito Jax and how weird was it that it was still light out as we sat there eating our food?We went to see The Incredible Burt Wonderstone which was fun, especially for amateur magicians like us who have followed Chris Angel, David Blane...Even though it was freezing out, it almost felt like spring because the sun was back and it lured me outside, something I have not been doing much...

От известно време насам ми се въртеше в ума идеята за козунак с шампанско и ягоди :) и след като сезонът на козунаците вкъщи вече беше официално открит, нямаше как да не угодя на любопитството си и да пробвам. Заложих отново на любимата от миналата година насам рецепта, като само промених "течността" и съставките на плънката... Необходими продукти: За тестото: 3 яйца + 1 жълтък, леко

Buona Festa di San Giuseppe March 19th St. Joseph's Zeppole Celebration ZEPPOLE Zeppole are special fritters, fried doughs, or donuts, made in expectation of the Feast of St. Joseph that falls on March the 19th. They are one of the numerous recipes of the Neapolitan tradition. There are several recipes that varies by years past and present. Here are a few we have made and loved through the years in the family. San Guiseppe is the day for zeppole. The pastry shops and...

I’m not the craftiest person. The most detailed thing I’ve done in the past year was cutting some garland for decorations. I don’t have a craft room or a hot glue gun or drawers full of ribbon and scrapbook paper. So naturally, most of the “craft-y” things that I’m drawn to are all about food. Like these cute little cookie cups. Nick and I always go through multiple bags of the Cadbury Mini Eggs this time of year. And last weekend, we went through 2 bags in 2 days. Oops? We had a 3rd bag in...

With only 13 more days until the Season 3 premiere, it’s time to crank those party preparations into high gear! To celebrate the launch of Brewery Ommegang and HBO’s first Game of Thrones beer, Iron Throne Blonde Ale, Chicago area distributor River North Beer is giving away prize packs to their Facebook and Twitter fans. To enter, fill in the form HERE, and good luck! Take a look at the prize packs below. Personally, I love those glasses, and think they’d be amazing for the brewing blog. I’ll...

Постните рецепти отново са актуални – започнаха Великденските пости. Все повече хора спазват постите, водени от различни мотиви. Но 40 дни пости са дълго време и дори и най-изобретателните домакини, които имат дълъг списък с постни рецепти в даден момент се питат „Какво постно ястие да приготвя?”. Супичка събира всички постни ястия, подходящи за сезона на едно място, за да помогне в избора на постна рецепта и да направи постното меню по-разнообразно.Рецепти за постни салатиЗелена салата с...